Вибираємо мультипіч правильно – на що звернути увагу перед покупкою
- Як працює мультипіч
- Головні переваги мультипечі
- Форм-фактори та дизайн
- Функціонал мультипечі
- Порівняння з іншими кухонними приладами
- На які характеристики звернути увагу під час вибору
- Висновок – підіб'ємо підсумки
Мультипечі впевнено увійшли до числа наймодніших та найпотрібніших кухонних гаджетів. У стрічці Instagram і TikTok все частіше можна побачити апетитні булочки з корицею, курку з хрумкою скоринкою або ідеально запеченого птаха – все це готується в компактній функціональній техніці, що стала справжнім трендом серед шанувальників смачної їжі, здорового харчування та мінімалізму на кухні.
Але щоб покупка дійсно радувала власника, а не припадала пилом на полиці, важливо розуміти, як працює мультипіч, у чому її переваги над аерогрилем, мультиваркою, мікрохвильовою піччю та іншими кухонними приладами. У цій статті ми детально розберемо перелічені вище питання, розповімо які форм-фактори та функціональні можливості бувають у мультипечей, а також дамо цінні рекомендації щодо вибору оптимального пристрою під потреби різних категорій користувачів.
Як працює мультипіч
Принцип роботи мультипечі заснований на рівномірній термічній обробці продуктів, що забезпечується технологією конвекції – вбудовані вентилятори рівномірно розподіляють гаряче повітря по всьому об'єму камери, створюючи стабільну температуру на всіх рівнях продукту, що обробляється. Піч забезпечує рівномірне запікання та мінімізує ризик пригорання.
Нагрівальні елементи, як правило, розташовуються зверху і знизу чаші, іноді є бічне нагрівання. Комбінація джерел тепла дозволяє адаптувати процес приготування під різні страви: від м'якої випічки до запеченого м'яса зі скоринкою. У деяких моделях є інфрачервоні нагрівачі, що прискорюють процес приготування.
Управління температурою та часом у мультипечах максимально точне, наприклад, цифрові моделі мають налаштування кроку в 1°С та до кількох секунд – це критично важливо, якщо планується готувати страви за складними рецептами. Вбудовані датчики автоматично регулюють роботу приладу на всіх етапах, запобігаючи перегріву страви та забезпечуючи безпеку роботи пристрою.
Просунуті моделі мультипечей підтримують інтелектуальні алгоритми, що запам'ятовують налаштування користувача, також ними можна керувати віддалено через фірмовий додаток по Wi-Fi-з'єднанню.
Головні переваги мультипечі
.png)
Мультипечі позиціонуються як універсальні рішення в компактному корпусі, які дозволяють замінити набір кухонних приладів. Це стало можливим завдяки набору важливих переваг:
- Широка функціональність – забезпечується високоефективною технологією нагрівання продуктів, тому просунуті мультипечі можуть ефективно замінити різну кухонну техніку:
- Газові та електродуховки – повноцінна випічка, запікання м'яса, риби, овочів;
- Аерогриль – страви з хрусткою скоринкою (з мінімальною кількістю масла);
- Тостери – хрусткі бутерброди та сендвічі;
- Пароварки – делікатна обробка овочів та риби зі збереженням вітамінів;
- НВЧ-печі (мікрохвильові печі) – швидкий розігрів і розморожування (у гібридних моделях).
Використовуючи мультипіч, користувач позбавляється необхідності зберігати на кухні 4-5 окремих пристроїв, що особливо важливо в умовах обмеженого простору.
- Швидке та рівномірне готування – забезпечується технологією гарячої конвекції, коли мультипіч рівномірно прогріває продукти з усіх боків. Повітряні потоки циркулюють всередині камери, що також виключає необхідність перевертати або перемішувати їжу. Середній час приготування скорочується на 20-30 хвилин у порівнянні з традиційною духовкою: картопля фрі – 12-14 хвилин, крильця – 15-18 хвилин, кекс/бісквіт – 20-25 хвилин (точний час залежить від потужності моделі);
- Економія ресурсів – на приготування страв витрачається значно менше енергії ніж у традиційних електродуховках, загалом на 35-40%. Крім того, час на розігрів камери мінімальний – активне приготування страви починається вже через 2-3 хвилини після старту. Тому мультипіч допомагає готувати швидко та платити за електрику менше;
- Просте обслуговування – догляд за мультипіччю не вимагає спеціальних засобів або навичок. Внутрішні поверхні більшості моделей покриті антипригарною керамікою або термостійким тефлоном, які легко очищаються вологою губкою. Знімні піддони, решітки, форми та лотки можна мити в посудомийній машині. Також багато моделей мультипечей мають функції самоочищення, збору крихт/жиру в знімному піддоні та знімні дверцята для полегшення доступу користувача;
- Безпека – забезпечується високоефективною конструкцією корпусу та цілим набором вбудованих систем захисту, що особливо актуально, якщо в будинку є діти, люди похилого віку та тварини. Практично у всіх мультипечах на ринку передбачено:
- Автоматичне відключення під час перегріву;
- Термоізоляція корпусу, що захищає від опіків;
- Захист від випадкового включення;
- Блокування панелі керування (у моделях із сенсорними кнопками).
Багато моделей для забезпечення додаткової безпеки оснащуються подвійним склом дверцят і індикатором залишкового тепла – це дозволяє користувачеві уникнути випадкового контакту з гарячими поверхнями.
- Здорове харчування – забезпечується технологією запікання продуктів без використання олії або з її мінімальною кількістю. Страви виходять менш калорійними, при цьому зберігають максимум корисних властивостей, смак та текстуру:
- Обсмажування картоплі фрі без олії – до 60% менше калорій;
- Запечена риба або куряча грудка без панірування – відсутність канцерогенів;
- Овочі на пару – до 90% збережених вітамінів.
Мультипечі дозволяють готувати корисні йогурти, дитяче харчування, каші та страви на пару – без шкідливих добавок, цукру та олії. Відмінний варіант для сімей з дітьми та тих, хто стежить за здоров'ям та фігурою.
- Мобільність та універсальність – мультипечі відносяться до компактних автономних пристроїв, яким не потрібні особливі умови підключення, вбудовування до меблів або окремої розетки. Середня вага приладу – від 4 до 9 кг, а габарити легко вписуються в невелику кухню або студію, тому мультипіч можна взяти з собою на дачу, використовувати в орендованій квартирі й навіть офісі.
Переваги мультипечей охоплюють відразу кілька напрямків: від повсякденної зручності та економії ресурсів, до безпеки та підтримки здорового способу життя. Вони вже давно перестали бути просто модною новинкою, а довели свою ефективність практично.
Форм-фактори та дизайн
.png)
При виборі мультипечі важливо враховувати зовнішній вигляд, компонування елементів і габарити корпусу. Форм-фактор та дизайн визначають зручність моделі в повсякденній експлуатації:
- Форм-фактор – може бути трьох видів: класичний, компактний та сферичний. Кожен має свої особливості та переваги:
- Класичні прямокутні (настільні) – найпоширеніший варіант, що нагадує міні-духовку. Оптимальний варіант для середніх та великих сімей;
- Компактні вертикальні – займають мінімум місця, хороший варіант для кухонь з малою площею, студій, невеликих сімей та одиноких користувачів;
- Сферичні (аерогриль-мультипечі) – часто мають чашу, що обертається і кришку з нагрівачем. Зручні, але потребують більше простору за висотою.
- Розмір та обсяг – визначають займаний простір на стільниці та кількість приготовленої їжі за один цикл. Пристрої поділяються на три основні категорії за обсягом внутрішньої камери: компактні (5-10 літрів), середні (11-15 літрів), великі (15-20 літрів та більше).
- Матеріали та естетика – прямо впливають на комфорт експлуатації, безпеку пристрою та його зовнішній вигляд. Корпус мультипечі може бути виконаний з:
- Нержавіючої сталі – міцний і стійкий до механічних пошкоджень, виглядає стильно, але може нагріватися при готуванні (на тривалих режимах з високою температурою);
- Пластика – найлегший і дешевий варіант. Добре тримає тепло, але може жовтіти та деформуватися згодом (особливо у бюджетних моделях);
- Комбінованих матеріалів – практичний та естетичний варіант, що поєднує переваги пластику та нержавійки.
При виборі форм-фактора та дизайну мультипечі, орієнтуйтеся на доступну площу під установку техніки, розмір сім'ї, особливості дизайну кухні та особисті уподобання.
Функціонал мультипечі
Сучасні мультипечі пропонують широкий спектр функцій та параметрів приготування страв, що дозволяє замінити набір традиційних кухонних пристроїв. До основних можливостей мультипечей відносять:
- Широкий температурний діапазон – від 40 до 250°C, з регулюванням (крок 5-10°C, в преміальних моделях – до 1°C). Точне налаштування температури забезпечує більший контроль над рецептом, що особливо важливо при приготуванні складних страв;
- Декілька режимів нагріву – забезпечується за рахунок різного розташування нагрівальних елементів всередині корпусу:
- Верхнє нагрівання – для підрум'янення верхньої частини страви: піца, запіканки, лазанья;
- Нижнє нагрівання – для основи випічки: пісочне тісто, хліб, кекси;
- Одночасне двостороннє нагрівання – рівномірне приготування всього обсягу: м'ясо, пироги, картопля;
- Циклічне нагрівання – створює ефект «дихання духовки», особливо корисний для випічки.
- Конвекція – сприяє рівномірній циркуляції гарячого повітря по всьому об'єму камери, що забезпечує: рівномірне пропікання продуктів, прискорений час приготування на 20-30%, хрумку скоринку без пересушування м'яса, можливість готувати на двох рівнях одночасно;
- Гриль – високотемпературне верхнє нагрівання, для підрум'янення. Особливо корисний при приготуванні: курки зі скоринкою, картоплі по-селянськи, овочів гриль, лазаньї, пасти з сирною кірочкою та безлічі інших страв, що запікаються зверху;
- Автоматичні програми – призначені для швидкого та правильного приготування популярних страв. Залежно від моделі мультипечі, їх може бути від 6 до 25. Стандартними вважаються: піца, випічка, курка-гриль, м'ясо, риба, печиво, сушіння, йогурт, тости, розігрів, розморожування та ін.
Крім вищезгаданих функцій, до важливих також варто віднести: таймер, відкладений старт, підтримка температури, парогенерація, рожен (коробка, що обертається), підсвічування камери, самоочищення парою/гарячим повітрям, сенсорні кнопки, Wi-Fi-керування.
Порівняння з іншими кухонними приладами
Мультипіч є компромісом між компактністю, функціональністю та ефективністю. Тому її часто порівнюють із зовсім різними кухонними пристроями:
- У порівнянні з духовкою – мультипіч швидше розігрівається, витрачає менше електрики, простіша у догляді. При цьому духовка виграє обсягом;
- У порівнянні з мікрохвильовою піччю – підходить для повноцінного приготування, а не лише для розігріву та розморожування. Попри подібні можливості, прямої конкуренції між цими пристроями немає;
- У порівнянні з мультиваркою – краще підходить для запікання, випічки та грилю, тоді як мультиварка більше підходить для варіння, тушкування та приготування каш;
- У порівнянні з аерогрилем – мультипіч більш універсальна, функціональна та сучасна. Аерогриль за своєю суттю є одним із форматів мультипечі з обмеженими можливостями.
З урахуванням вищезазначеного порівняння, можна відзначити, що мультипіч є гібридом, що поєднує краще від різних приладів. Вона не завжди здатна замінити все, але покриває до 80% щоденних кулінарних завдань.
На які характеристики звернути увагу під час вибору
Щоб мультипіч повністю відповідала потребам користувача та його сім'ї, перед тим, як купити пристрій, варто звернути увагу на певний набір характеристик. Ключові фактори вибору:
- Об'єм камери – від 5 до 20 літрів і більше. Чим більший обсяг чаші, тим більше їжі за один цикл можна приготувати. Для вибору оптимального обсягу, потрібно оцінити кількість людей у сім'ї, передбачуваний раціон та вільну площу під установку мультипечі;
- Потужність – визначає як швидко пристрій може приготувати продукти, а також рівень споживання електроенергії. Потужність до 1500 Вт (для компактних мультипечей), 1600-2000 Вт (універсальний варіант), понад 2000 Вт (у моделях з великими чашами та розширеним функціоналом);
- Функції нагріву – верхній, нижній, бічний, комбінований, а також гриль та конвекція (ідеальний вибір для приготування будь-яких страв). Якщо користувач не максимально вимогливий до можливостей пристрою або хоче заощадити, можна розглядати простіші моделі, тільки з верхнім/нижнім нагріванням та конвекцією;
- Управління – сенсорне або механічне. Тут вибір більше залежить від особистих уподобань. Сенсорне – сучасніше, а механічне краще підходить для людей похилого віку. Деякими мультипечами можна керувати через фірмовий додаток Wi-Fi;
- Легкість обслуговування – краще розглядати моделі зі знімними піддонами, антипригарним покриттям і настроюваною висотою полиць. Вони суттєво полегшують використання та обслуговування техніки після циклу готування;
- Додаткові функції – таймер, автопідігрів, захист від перегріву, Wi-Fi-керування, термостат та інші, роблять використання пристрою максимально комфортним;
- Виробник та гарантія – розглядайте мультипечі перевірених брендів, які зарекомендували себе на ринку, мають численні відгуки про роботу їх пристроїв, а також надають офіційну довгострокову гарантію на техніку. Це захистить покупця від потенційних проблем.
Важливим критерієм правильного вибору мультипечі, є вартість розглянутої моделі - вона повинна відповідати бюджету на покупку.
Висновок – підіб'ємо підсумки
Мультипіч – один з найбільш універсальних та корисних кухонних приладів сучасності, що поєднує в собі функції духовки, грилю, аерогрилю та тостеру – вона дозволяє власнику готувати смачно, швидко та безпечно.
Щоб вибрати ідеальну для себе модель, обов'язково розгляньте такі параметри як: форм-фактор, функціональність, потужність, зручність управління, зовнішній вигляд (дизайн) та наявність додаткових можливостей. Не женіться за найдорожчою чи дешевою моделлю – головне, щоб мультипіч підходила саме під ваші потреби та смакові уподобання!
Інші наші статті
Читайте також