Фритюрниці

Фритюрниця - це електрообладнання для приготування страв у великій кількості олії. За допомогою електроприладу готується картопля фрі, пончики, м'ясо в паніровці, біляші, риба у клярі та інші страви. Калорійність продуктів, приготовлених у великій кількості олії, зростає. У побутові фритюрниці рекомендується класти продукти заввишки трохи понад 1 см.

Фритюрниця миється за таким принципом.

1. Електроустаткування відключається від мережі.
2. Очікується охолодження використаної олії.
3. Жир зливається у підготовлену ємність.
4. Виймається чаша та замочується у спеціальній речовині на кілька годин.

Засоби для чищення вибираються в залежності від ступеня забруднення електрообладнання. Свіжа олія легко змивається гелем для миття посуду. При середньому забрудненні чаша заливається гарячою водою з оцтом, а після остигання зливається, обробляється засобом і витирається сухою серветкою. При сильному забрудненні очищення проводиться у кілька етапів. Для нього застосовується спеціальна хімія.

Щоб перевірити терморегулятор фритюрниці, необхідно клацнути рухомою пластинкою. Вона знаходиться біля штиря, на який фіксується ручка термостату. Якщо платівка не переміщається вправо-ліворуч, то терморегулятор вийшов з ладу. У такому разі необхідна його заміна.

Фритюрниця має відмінності від аерофритюрниці. У звичайному приладі їжа готується у великій кількості олії. Для приготування їжі в аерофритюрниці потрібно мінімум жиру – достатньо їдальні ложки. Продукти готуються за допомогою гарячого повітря, що циркулює усередині.

Принцип роботи фритюрниці простий.

1. У чашу електрообладнання заливається олія.
2. Електроприлад вмикається в мережу.
3. Фрітюр нагрівається до заданої температури.
4. У киплячу олію поміщаються продукти.
5. Закривається кришка.

Корпус сучасних фритюрниць термоізольований, тому вони не нагріваються зовні.

Фритюрниці складаються з таких елементів, як:

• пластиковий корпус з ізоляцією тепла
• нагрівальна деталь
• місткість для олії
• сітчастий контейнер для занурення продуктів
• терморегулятор
• індикатор
• таймер
• дисплей

Конструкція різних моделей фритюрниць може відрізнятись залежно від класу виробу.

Найдешевша фритюрниця обійдеться до 99999 грн, а найдорожча може коштувати 99999 грн. Все залежить від ваших потреб.