Сушки для фруктов и овощей

Сушку для изготовления сухофруктов еще называют дегидратором, хотя между этими приборами есть разница в механизмах охлаждения. В процессе приготовления из исходных продуктов удаляется жидкость, при этом все полезные вещества остаются. Лишенные воды продукты можно долго хранить и также, в свою очередь, разваривать.

Применение сушилок с низкой мощностью (до 350 ватт) обосновано, если есть потребность в нечастых заготовках. Приборы должны быть оснащены не менее чем 4 поддонами. Более мощные используют для переработки собственных урожаев и для больших семей.

Сушилки бывают инфракрасными, дегидрирующими при помощи излучения. Ими также удобно вялить мясо и готовить чипсы. Такие приборы довольно дорогие. Варианты, действующие при помощи нагрева, удобнее использовать для орехов и крупных кусков. Конвективные тепловые работают при помощи высокой температуры и горячего обдува. Пространство прогревают до заданного температурного показателя, при этом конвертируется воздух, естественным или механическим путем. Такой тип прибора работает медленнее, а стоит дешевле.

Сушка простая отличается от дегидратора худшим качеством пластика, меньшим количеством датчиков, отсутствием функции автоохлаждения. Простая сушка работает при помощи горячего воздуха. Имеющийся в них вентилятор затем используется для охлаждения, иначе не исключена поломка. Часть дегидраторов использует тот же принцип работы, но имеет механизм, позволяющий избежать механического вмешательства при перестановке поддонов и так далее. Дегидраторы бывают также инфракрасными.

Самая дешевая сушка обойдется до 1399 грн, а самая дорогая может стоить и 4616 грн. Все зависит от ваших потребностей.