Чем отличается аэрогриль от мультиварки — сравнение функций и возможностей
- Принцип работы аэрогриля и мультиварки: в чем основное отличие
- Какие блюда удобнее готовить в каждом из приборов
- Плюсы и минусы аэрогриля по сравнению с мультиваркой
- Плюсы и минусы мультиварки по сравнению с аэрогрилем
- Что выбрать: аэрогриль, мультиварку или гибрид 2 в 1?
На современных кухнях все чаще разворачивается кулинарное противостояние: мультиварка против аэрогриля. Эти два прибора быстро завоевали популярность, благодаря удобству использования и способности экономить время при приготовлении повседневных блюд. Но несмотря на схожую миссию, каждый из них предлагает кардинально разные подходы к приготовлению пищи, именно поэтому перед покупкой часто возникает вопрос: «какая техника лучше справится с готовкой в конкретном случае?». Сейчас мы рассмотрим принципы работы аэрогриля и мультиварки, для приготовления каких блюд лучше подходит каждый тип техники, отметим достоинства и недостатки устройств, а также дадим ценные рекомендации по выбору устройства, в зависимости от предпочтительного сценария использования.
Принцип работы аэрогриля и мультиварки: в чем основное отличие
Понимание различий в конструкции – первый шаг к правильному выбору кухонного помощника. Несмотря на определенное внешнее сходство мультиварок и аэрогрилей, внутри эти устройства кардинально отличаются, что обеспечивает разный эффект приготовления блюд. Разберем принцип работы обоих устройств:
- Аэрогрили – работают на основе технологии горячего воздуха, циркулирующего с высокой скоростью по всему объему внутренней камеры. Нагревательный элемент (ТЭН) быстро разогревается и выделяет тепло, а вентилятор распределяет горячий воздух по всей поверхности продукта, обеспечивая равномерное запекание и золотистую хрустящую корочку. Такой способ нагревания пищи, позволяет добиться идеального результата без использования масла (или с его минимальным количеством), что делает блюда менее жирными и калорийными, а также более полезными;
- Мультиварки – используют нижний нагрев (иногда дополняется боковым). Чаша прибора нагревается равномерно, благодаря чему продукты медленно томятся под герметично закрытой крышкой. Пар и тепло остаются внутри, создавая эффект «Русской печи». Это позволяет добиться мягкой текстуры и насыщенного вкуса, особенно в блюдах с жидкой основой: супах, гуляшах, рагу, кашах и прочих.
Различия в температурных режимах и технологии нагрева продуктов, определяют основные отличия в кулинарных возможностях этих приборов. Также важно знать, что модели аэрогрилей и мультиварок могут существенно отличаться между собой – это также способно оказывать влияние на качество приготовления тех или иных блюд.
Перед покупкой важно оценить, какой именно принцип работы лучше подходит для приготовления ваших блюд и какими функциями должна обладать приобретаемая техника. Бывают случаи, когда пользователь, оценив особенности вышеуказанных устройств, понимает, что они ему не подходят, поэтому отдает предпочтения более универсальным мультипечам Tesla или аналогичным устройствам от других брендов.
Какие блюда удобнее готовить в каждом из приборов
.png)
Ключ к выбору подходящего устройства – понимание того, какие блюда можно лучше всего приготовить с тем или иным прибором. Одно устройство идеально подойдет для быстрых ужинов после работы, в то время как другое – для томленых обедов или ранних завтраков без лишней суеты. Поэтому важно заранее оценить свои гастрономические привычки и предпочтения.
Давайте подробно сравним самые популярные блюда, с которыми лучше всего справляются аэрогрили и мультиварки. Важно помнить, что каждый из них демонстрирует сильные и слабые стороны в определенных условиях:
- Аэрогриль – особенно хорош в приготовлении блюд, которым необходима высокая температура, сухой жар и хрустящая корочка. Благодаря циркуляции горячего воздуха, продукты равномерно обжариваются снаружи, оставаясь сочными внутри (и это без использования масла или с его минимальным количеством), чем-то схож с мультипечью.
Популярные блюда в аэрогриле:
- Мясо с корочкой – куриные крылышки, голени, шашлычки, стейки и отбивные получаются особенно аппетитными. Запекаются равномерно, покрываются хрустящей золотистой корочкой, без необходимости обжарки на сковороде или в духовке;
- Картофель – фри, по-деревенски, дольками или с пряностями. Готовка происходит быстро и с использованием минимального количества масла, сохраняется насыщенный вкус и текстура;
- Овощи-гриль – кабачки, перец, баклажаны, шампиньоны, различные гарниры. Отличный вариант для людей, предпочитающих разнообразное овощное меню и придерживающихся здорового образа жизни;
- Выпечка и тосты – мини-пиццы, слойки, булочки и круассаны, быстро подрумяниваются и не теряют форму, а бутерброды превращаются в ароматные тосты;
- Разогрев и поджарка остатков еды – пища быстро набирает оптимальную для употребления температуру, при этом не теряется структуру (в отличие от блюд, разогретых в микроволновке).
- Мультиварка – демонстрирует свои лучшие качества там, где требуется продолжительная, щадящая термическая обработка продуктов. Это оптимальное решение для тушения, варки и медленного приготовления, при котором вкус и аромат раскрываются максимально полно. Герметичная крышка сохраняет влагу, благодаря чему продукты остаются мягкими, сочными и насыщенными по вкусу.
Популярные блюда в мультиварке:
- Каши – овсянка, гречка, пшенная и рисовая, готовятся без контроля. С функцией отсроченного старта, продукты можно заложить в мультиварку вечером и проснуться к уже готовому горячему завтраку;
- Супы и борщи – равномерный прогрев, мягкое томление и герметичная чаша, позволяют готовить жидкие блюда без риска подгорания и с сохранением максимальной глубины вкуса;
- Тушеные блюда – говядина, свинина, курица, овощи, фасоль в соусе и другие. Мультиварка справляется с тушением практически как домашняя печь, обеспечивая эффект «томленого» мяса;
- Плов и крупы – рис, булгур, перловка остаются рассыпчатыми или вязкими (в зависимости от выбранного режима);
- Запеканки и выпечка – творожные запеканки, манник, омлет и даже бисквит отлично готовятся в мультиварке, благодаря равномерному нагреву чаши и без использования лишнего масла.
Аэрогриль станет предпочтительным выбором для тех, кто любит поджаристую структуру, в то время как мультиварка станет подходящим решением для людей, предпочитающих нежные, сочные домашние блюда.
Плюсы и минусы аэрогриля по сравнению с мультиваркой
Оценка преимуществ и недостатков кухонной техники каждого типа, позволит более эффективно определить оптимальное устройство для конкретного сценария использования.
Плюсы аэрогриля по сравнению с мультиваркой:
- Приготовление без масла – меньше жира, ниже калорийность, полезнее для здоровья;
- Корочка без жарки – хрустящее мясо, картошка и даже овощи;
- Быстрое приготовление – раскаленный воздух обеспечивает очень быструю термическую обработку без пригораний;
- Разнообразие уникальных функций – от гриля, до сушки фруктов (недоступных для мультиварки);
- Прозрачная крышка (в большинстве моделей) – позволяет визуально контролировать процесс готовки, без необходимости периодического открывания крышки.
Минусы аэрогриля по сравнению с мультиваркой:
- Сушит продукты – без влаги некоторые блюда становятся жесткими (нужен контроль);
- Небольшой объем чаши – партия еды на 2-3 человек, сложно сразу приготовить на большую семью;
- Ограниченная функциональность – не подходит для супов и жидких блюд;
- Шум – вентилятор создает фоновый шум в работе, который может вызывать дискомфорт.
Достоинства и недостатки каждого типа кухонной бытовой техники, также зависят от конкретной модели устройства и ее функциональности.
Плюсы и минусы мультиварки по сравнению с аэрогрилем
.png)
Если вы склоняетесь к выбору мультиварки, перед покупкой обратите внимание на то, что она делает лучше или хуже аэрогриля – понимание этой разницы позволит сделать по-настоящему осознанный выбор и защитит вас от неожиданностей в эксплуатации.
Преимущества мультиварки над аэрогрилем:
- Максимальная автоматизация – простота управления, таймеры, автоотключение и пр.;
- Герметичность – сохраняет влагу и аромат, продукты не пересушиваются даже на продолжительных программах приготовления;
- Большой выбор программ – автоматические программы приготовления популярных блюд, работают без вмешательства пользователя с момента запуска до завершения;
- Отложенный старт и подогрев – очень удобно для тех, кто готовит заранее;
- Идеальна для жидких и мясных блюд – супы, каши, гарниры.
Недостатки мультиварки:
- Нет хруста и золотистой корочки у мяса – все блюда получаются томлеными, иногда даже разваренными;
- Жарка не всегда удачная – очень сложно добиться обжаривания как на сковороде и тем более в аэрогриле;
- Дольше готовит – приготовление некоторых блюд, например, плова, может занимать час и даже больше времени;
- Ограничение по ингредиентам – требует соблюдения точности рецепта для приготовления именно в мультиварке, иначе результат может разочаровать.
Обратите внимание! Перед выбором конкретной разновидности техники и модели, обязательно изучите ее технические характеристики и функциональные возможности!
Что выбрать: аэрогриль, мультиварку или гибрид 2 в 1?
Сегодня продаются как отдельные устройства (аэрогрили, мультиварки), так и универсальные приборы 2 в 1 (мультипечи) – это дополнительно расширяет возможности для пользователей с разными задачами и предпочтениями.
Если вы ограничены в пространстве или бюджете, нужно сразу определить, какие блюда готовятся чаще всего. Аэрогриль подойдет для людей, предпочитающих быстрые запеченые блюда с минимальным количеством масла. Мультиварка – решение для традиционных блюд, супов, каш и томленого мяса.
Среди пользователей имеющих средний и высокий бюджет на покупку, четко прослеживается тренд на приобретение универсальных устройств 2 в 1 – мультипечей с функцией аэрожарки. Они сочетают в себе функции запекания, жарки, варки и тушения, часто имеют несколько режимов нагрева и автоматические программы приготовления популярных блюд.
Подводя итог нашей статьи, стоит отметить, что нет универсального ответа на вопрос о том, какой прибор лучше: аэрогриль или мультиварка. Каждый из них имеет свои особенности, достоинства недостатки, которые могут сыграть ключевую роль при выборе устройства конкретным пользователем, под разные сценарии использования. Главное – выбрать ту технику, которая подойдет именно для ваших задач!
Другие наши статьи
Читайте также