Вибираємо мультипіч правильно – на що звернути увагу перед покупкою
- Как работает мультипечь
- Главные преимущества мультипечи
- Форм-факторы и дизайн
- Функционал мультипечи
- Сравнение с другими кухонными приборами
- На какие характеристики обратить внимание при выборе
- Заключение – подведем итоги
Мультипечи уверенно вошли в число самых модных и востребованных кухонных гаджетов. В ленте Instagram и TikTok все чаще можно увидеть аппетитные булочки с корицей, курочку с хрустящей корочкой или идеально запеченную птицу – все это готовится в компактной функциональной технике, ставшей настоящим трендом среди поклонников вкусной еды, здорового питания и минимализма на кухне.
Но чтобы покупка действительно радовала владельца, а не пылилась на полке, важно понимать, как работает мультипечь, в чем ее преимущества над аэрогрилем, мультиваркой, микроволновой печью и другими кухонными приборами. В данной статье мы детально разберем вышеперечисленные вопросы, расскажем какие форм-факторы и функциональные возможности бывают у мультипечей, а также дадим ценные рекомендации по выбору оптимального устройства под потребности разных категорий пользователей.
Как работает мультипечь
Принцип работы мультипечи основан на равномерной термической обработке продуктов, обеспечиваемой технологией конвекции – встроенные вентиляторы равномерно распределяют горячий воздух по всему объему камеры, создавая стабильную температуру на всех уровнях обрабатываемого продукта. Печь обеспечивает равномерное запекание и минимизирует риск пригорания.
Нагревательные элементы, как правило, располагаются сверху и снизу чаши, иногда имеется боковой нагрев. Комбинация источников тепла, позволяет адаптировать процесс приготовления под разные блюда: от мягкой выпечки, до запеченного мяса с корочкой. В некоторых моделях имеются инфракрасные нагреватели, ускоряющие процесс готовки.
Управление температурой и временем в мультипечах максимально точное, например, цифровые модели имеют настройку шага в 1°С и до нескольких секунд – это критически важно, если планируется готовить блюда по сложным рецептам. Встроенные датчики автоматически регулируют работу прибора на всех этапах, предотвращая перегрев блюда и обеспечивая безопасность работы устройства.
Продвинутые модели мультипечей поддерживают интеллектуальные алгоритмы, запоминающие пользовательские настройки, также ими можно управлять удаленно через фирменное приложение по Wi-Fi-соединению.
Главные преимущества мультипечи
(1).png)
Мультипечи позиционируются как универсальные решения в компактном корпусе, позволяющие заменить целый набор кухонных приборов. Это стало возможным благодаря набору важных достоинств:
- Широкая функциональность – обеспечивается высокоэффективной технологией нагрева продуктов, поэтому продвинутые мультипечи могут эффективно заменить различную кухонную технику:
- Газовые и электродуховки – полноценная выпечка, запекание мяса, рыбы, овощей;
- Аэрогриль – блюда с хрустящей корочкой (с минимальным количеством масла);
- Тостеры – хрустящие бутерброды и сэндвичи;
- Пароварки – деликатная обработка овощей и рыбы с сохранением витаминов;
- СВЧ-печи (микроволновки) – быстрый разогрев и разморозка (в гибридных моделях).
Используя мультипечь, пользователь избавляется от необходимости хранить на кухне 4-5 отдельных устройств, что особенно важно в условиях ограниченного пространства.
- Быстрая и равномерная готовка – обеспечивается за счет технологии горячей конвекции, когда мультипечь равномерно прогревает продукты со всех сторон. Воздушные потоки циркулируют внутри камеры, что также исключает необходимость переворачивать или перемешивать еду. Среднее время приготовления сокращается на 20-30 минут в сравнении с традиционной духовкой: картофель фри – 12-14 минут, крылышки – 15-18 минут, кекс/бисквит – 20-25 минут (точное время зависит от мощности модели);
- Экономия ресурсов – на приготовление блюд затрачивается существенно меньше энергии чем в классических электродуховках, в среднем на 35-40%. Кроме того, время на разогрев камеры минимально – активное приготовление блюда начинается уже через 2-3 минуты после старта. Поэтому мультипечь помогает готовить быстрее и платить за электричество меньше;
- Простое обслуживание – уход за мультипечью не требует специальных средств или навыков. Внутренние поверхности большинства моделей покрыты антипригарной керамикой или термостойким тефлоном, которые легко очищаются влажной губкой. Съемные поддоны, решетки, формы и лотки можно мыть в посудомоечной машины. Также многие модели мультипечей имеют функции самоочистки, сбора крошек/жира в съемном поддоне и съемные дверцы для облегчения доступа пользователя;
- Безопасность – обеспечивается высокоэффективной конструкцией корпуса и целым набором встроенных систем защиты, что особенно актуально, если в доме есть дети, пожилые люди и животные. Практически во всех мультипечах на рынке предусмотрены:
- Автоматическое отключение при перегреве;
- Термоизоляция корпуса, защищающая от ожогов;
- Защита от случайного включения;
- Блокировка панели управления (в моделях с сенсорными кнопками).
Многие модели, для обеспечения дополнительной безопасности оснащаются двойным стеклом дверцы и индикатором остаточного тепла – это позволяет пользователю избежать случайного контакта с горячими поверхностями.
- Здоровое питание – обеспечивается технологией запекания продуктов без использования масла или с его минимальным количеством. Блюда получаются менее калорийными, при этом сохраняют максимум полезных свойств, вкус и текстуру:
- Обжарка картофеля фри без масла – до 60% меньше калорий;
- Запеченная рыба или куриная грудка без панировки – отсутствие канцерогенов;
- Овощи на пару – до 90% сохраненных витаминов.
Мультипечи позволяют готовить полезные йогурты, детское питание, каши и блюда на пару – без вредных добавок, сахара и масла. Отличный вариант для семей с детьми и тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
- Мобильность и универсальность – мультипечи относятся к компактным автономным устройствам, которым не нужны особенные условия подключения, встраивание в мебель или отдельная розетка. Средний вес прибора –от 4 до 9 кг, а габариты легко вписываются в небольшую кухню или студию, поэтому мультипечь можно взять с собой на дачу, использовать в съемной квартире и даже офисе.
Преимущества мультипечей охватывают сразу несколько направлений: от повседневного удобства и экономии ресурсов, до безопасности и поддержки здорового образа жизни. Они уже давно перестали быть просто модной новинкой, а доказали свою эффективность на практике.
Форм-факторы и дизайн
.png)
При выборе мультипечи, важно учитывать внешний вид, компоновку элементов и габариты корпуса. Форм-фактор и дизайн предопределяют удобство модели в повседневной эксплуатации:
- Форм-фактор – может быть трех видов: классический, компактный и сферический. Каждый имеет свои особенности и преимущества:
- Классические прямоугольные (настольные) – самый распространенный вариант, напоминающий мини-духовку. Оптимальный вариант для средних и больших семей;
- Компактные вертикальные – занимают минимум места, хороший вариант для кухонь с малой площадью, студий, небольших семей и одиноких пользователей;
- Сферические (аэрогриль-мультипечи) – часто имеют вращающуюся чашу и крышку с нагревателем. Удобны, но требуют больше пространства по высоте.
- Размер и объем – определяют занимаемое пространство на столешнице и количество приготовленной пищи за один цикл. Устройства делятся на три основных категории по объему внутренней камеры: компактные (5-10 литров), средние (11-15 литров), большие (15-20 литров и более).
- Материалы и эстетика – прямо влияют на комфорт эксплуатации, безопасность устройства и его внешний вид. Корпус мультипечи может быть выполнен из:
- Нержавеющей стали – прочный и устойчивый к механическим повреждениям, выглядит стильно, но может нагреваться при готовке (на длительных режимах с высокой температурой);
- Пластика – самый легкий и дешевый вариант. Хорошо держит тепло, но может желтеть и деформироваться со временем (особенно в бюджетных моделях);
- Комбинированных материалов – практичный и эстетичный вариант, объединяющий преимущества пластика и нержавейки.
При выборе форм-фактора и дизайна мультипечи, ориентируйтесь на доступную площадь под установку техники, размер семьи, особенности дизайна кухни и личные предпочтения.
Функционал мультипечи
Современные мультипечи предлагают широкий спектр функций и параметров приготовления блюд, что позволяет заменить целый набор традиционных кухонных устройств. К основным возможностям мультипечей относят:
- Широкий температурный диапазон – от 40 до 250°С, регулировкой (шаг 5-10°С, в премиальных моделях – до 1°С). Точная настройка температуры, обеспечивает больший контроль над рецептом, что особенно важно при приготовлении сложных блюд;
- Несколько режимов нагрева – обеспечивается за счет разного расположения нагревательных элементов внутри корпуса:
- Верхний нагрев – для подрумянивания верхней части блюда: пицца, запеканки, лазанья;
- Нижний нагрев – для основы выпечки: песочное тесто, хлеб, кексы;
- Одновременный двусторонний нагрев – равномерное приготовление всего объема: мясо, пироги, картофель;
- Циклический нагрев – создает эффект «дышащей духовки», особенно полезный для выпечки.
- Конвекция – способствует равномерной циркуляции горячего воздуха по всему объему камеры, что обеспечивает: равномерное пропекание продуктов, ускоренное время приготовления на 20-30%, хрустящую корочку без пересушивания мяса, возможность готовить на двух уровнях одновременно;
- Гриль – высокотемпературный верхний нагрев, для подрумянивания. Особенно полезен при приготовлении: курицы с корочкой, картофеля по-деревенски, овощей гриль, лазаньи, пасты с сырной коркой и множества других запекаемых сверху блюд;
- Автоматические программы – предназначены для быстрого и правильного приготовления популярных блюд. В зависимости от модели мультипечи, их может быть от 6 до 25. Стандартными считаются: пицца, выпечка, курица-гриль, мясо, рыба, печенье, сушка, йогурт, тосты, разогрев, размораживание и пр.
Помимо вышеперечисленных функций, к важным также стоит отнести: таймер, отложенный старт, поддержание температуры, парогенерация, вертел (вращающаяся корзина), подсветка камеры, самоочистка паром/горячим воздухом, сенсорные кнопки, Wi-Fi-управление.
Сравнение с другими кухонными приборами
Мультипечь является компромиссом между компактностью, функциональностью и эффективностью. Поэтому ее часто сравнивают с совершенно разными кухонными устройствами:
- В сравнении с духовкой – мультипечь быстрее разогревается, тратит меньше электричества, проще в уходе. При этом духовка выигрывает в объеме;
- В сравнении с микроволновкой – подходит для полноценного приготовления, а не только для разогрева и разморозки. Несмотря на схожие возможности, прямой конкуренции между этими устройствами нет;
- В сравнении с мультиваркой – лучше подходит для запекания, выпечки и гриля, в то время как мультиварка больше подходит для варки тушения и приготовления каш;
- В сравнении с аэрогрилем – мультипечь более универсальна, функциональна и современна. Аэрогриль по своей сути является одним из форматов мультипечи с ограниченными возможностями.
С учетом вышеуказанного сравнения, можно отметить, что мультипечь является гибридом, объединяющим лучшее от разных приборов. Она не всегда способна заменить все, но покрывает до 80% ежедневных кулинарных задач.
На какие характеристики обратить внимание при выборе
Чтобы мультипечь полностью соответствовала потребностям пользователя и его семьи, перед тем как купить устройство, стоит обратить внимание на определенный набор характеристик. Ключевые факторы выбора:
- Объем камеры – от 5 до 20 литров и более. Чем больше объем чаши, тем большее количество еды за один цикл можно приготовить. Для выбора оптимального объема, нужно оценить количество людей в семье, предполагаемый рацион питания и свободную площадь под установку мультипечи;
- Мощность – определяет насколько быстро устройство сможет приготовить продукты, а также уровень потребления электроэнергии. Мощность до 1500 Вт (для компактных мультипечей), 1600-2000 Вт (универсальный вариант), более 2000 ВТ (в моделях с большими чашами и расширенным функционалом);
- Функции нагрева – верхний, нижний, боковой, комбинированный, а также гриль и конвекция (идеальный выбор для приготовления любых блюд). Если пользователь не максимально требовательный к возможностям устройства или хочет сэкономить, можно рассматривать более простые модели только с верхним/нижним нагревом и конвекцией;
- Управление – сенсорное или механическое. Здесь выбор больше зависит от личных предпочтений. Сенсорное – более современное, а механическое лучше подходит для пожилых людей. Некоторыми мультипечами можно управлять через фирменное приложение по Wi-Fi;
- Легкость обслуживания – лучше рассматривать модели со съемными поддонами, антипригарным покрытием и настраиваемой высотой полок. Они существенно облегчают использование и обслуживание техники после цикла готовки;
- Дополнительные функции – таймер, автоподогрев, защита от перегрева, Wi-Fi- управление, термостат и другие, делают использование устройства максимально комфортным;
- Производитель и гарантия – рассматривайте мультипечи проверенных брендов, которые зарекомендовали себя на рынке, имеют многочисленные отзывы о работе их устройств, а также предоставляют официальная долгосрочную гарантию на технику. Это защитит покупателя от возможных проблем.
Немаловажным критерием правильного выбора мультипечи, является стоимость рассматриваемой модели – она должна соответствовать располагаемому бюджету на покупку.
Заключение – подведем итоги
Мультипечь – один из самых универсальных и полезных кухонных приборов современности, объединяющий в себе функции духовки, гриля, аэрогриля и тостера – она позволяет владельцу готовить вкусно, быстро и безопасно.
Чтобы выбрать идеальную для себя модель, обязательно рассматривайте такие параметры как: форм-фактор, функциональность, мощность, удобство управления, внешний вид (дизайн) и наличие дополнительных возможностей. Не гонитесь за самой дорогой или дешевой моделью – главное, чтобы мультипечь подходила именно для ваших потребностей и вкусовых предпочтений!
Другие наши статьи
Читайте также